Rozmaryn
Aromatyczny, wiecznie zielony krzew.
Liście rozmarynu ze względu na charakterystyczny, ostry smak powszechnie używane są jako przyprawa kuchenna. Posiada właściwości lecznicze. Wykorzystywany jest w przemyśle kosmetycznym.
Jako przyprawa wykorzystywany jest w kuchni hiszpańskiej, bałkańskiej, meksykańskiej do baraniny, dziczyzny, pieczeni jagnięcej i wieprzowej, wędlin oraz ryb. Poprawia smak zup jarzynowych, ziemniaków, sosów, sałatek, pizzy. Doskonale sprawdza się do marynat. Często występuję jako składnik mieszanek ziołowych. Gałązki można rzucić na rozżarzony węgiel podczas grillowania mięsa. Nada mu to specyficznego aromatu.
Rozmaryn nadaje się do ogrodów ziołowych. Chętnie jest uprawiany w pojemnikach ustawianych na słonecznych tarasach lub balkonach.
Miejsce dla rozmarynu latem powinno być słoneczne i ciepłe.
Najlepiej rośnie na żyznym przepuszczalnym podłożu przy dużym dostępie do światła.
Roślinę należy regularnie podlewać, ale lepiej rzadziej a obficie – toleruje lekko przesuszoną glebę.
Jedynie odmiana „Blue Winter” jest mrozoodporna , pozostałe muszą być uprawiane w pojemnikach i na zimę chowane do jasnych i ogrzewanych pomieszczeń.
